Eine der wichtigsten Herausforderungen eines gesunden Lebensstils ist eine n\u00e4hrstoffreiche und ausgewogene Ern\u00e4hrung. Das bedeutet einen ausgewogenen Verzehr von eiwei\u00dfreichen Lebensmitteln und Gem\u00fcse. Aber ist die N\u00e4hrstoffzufuhr vollst\u00e4ndig? Und selbst wenn ja, muss man dann zu viel ausgeben? Was w\u00e4re, wenn Sie Ihr Gem\u00fcse zu Hause anbauen k\u00f6nnten und wenn es viel pflegeleichter w\u00e4re als andere<\/p>\n\n\n\n
An dieser Stelle sollten Sie Microgreens ausprobieren. Microgreens sind junge Gem\u00fcsesorten, die in einem jungen Wachstumsstadium geerntet werden. Genauer gesagt, kurz nachdem sie einige Keimbl\u00e4tter entwickelt haben. Sie unterscheiden sich von den Sprouts, die das Anfangsstadium des Pflanzenwachstums darstellen.\u00a0Wie unterscheiden sie sich? Warum werden sie als \"das neue Superfood\" bezeichnet? <\/p>\n\n\n\n
Ern\u00e4hrung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Diese \"kleinen Pflanzen\" sind vollgepackt mit einer hohen N\u00e4hrstoff-Konzentration. Dazu geh\u00f6ren Vitamin K, Vitamin C, Lutein und vieles mehr. Alle diese lebenswichtigen N\u00e4hrstoffe tragen zu einem gesunden Immunsystem bei. Das Interessanteste daran ist, dass Microgreens eine h\u00f6here Konzentration an N\u00e4hrstoffen aufweisen als ihre reifen Gegenst\u00fccke. <\/p>\n\n\n\n Pflege<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wenn Sie schon einmal eine Pflanze gez\u00fcchtet haben, sind Sie vielleicht mit den Abl\u00e4ufen vertraut. Microgreens werden meist in feuchter Umgebung angebaut und nach der Keimung dem Sonnenlicht ausgesetzt. Je nach Art k\u00f6nnen sie in der Regel in 7-20 Tagen geerntet werden. Man kann sie problemlos auf dem Balkon, auf der K\u00fcchenfensterbank oder sogar in einem vertikalen Garten anbauen. Sie sind nicht so dreckig wie die normalen Pflanzen. Au\u00dferdem erh\u00f6hen sie die \u00e4sthetische Sch\u00f6nheit Ihres Gartens.<\/p>\n\n\n\n Rezept<\/strong><\/p>\n\n\n\n Im Gegensatz zu anderen Gem\u00fcsesorten k\u00f6nnen Sie Microgreens ganz einfach in Ihre Ern\u00e4hrung aufnehmen. Du kannst sie als Belag f\u00fcr deinen Salat verwenden oder sogar einen Smoothie damit mixen. Wer w\u00fcrde nicht eine Pizza mit einem knusprigen Hauch von Rucola-Bl\u00e4ttern lieben! Der Verlust an N\u00e4hrstoffen ist nur minimal, da sie nicht lange gekocht werden m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n Krebspr\u00e4vention<\/strong><\/p>\n\n\n\n Polyphenole sind Mikron\u00e4hrstoffe, die starke antioxidative und entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften haben, was sie f\u00fcr die Senkung des Krebsrisikos wichtig macht. Es gibt Forschungen \u00fcber ihre Verwendung gegen Krebs und zur Behandlung von Tumoren. Antioxidantien spielen eine Schl\u00fcsselrolle bei der Beseitigung von Abfallstoffen im K\u00f6rper, die als freie Radikale bekannt sind. Microgreens sind eine nat\u00fcrliche Quelle von Polyphenolen. Mit Microgreens k\u00f6nnen Sie verschiedene Arten von Polyphenol-Gruppen in Ihre Ern\u00e4hrung aufnehmen.<\/p>\n\n\n\n Nachhaltig <\/strong><\/p>\n\n\n\n Heutzutage wird oft \u00fcber den Carbon Footprint von \"allem\" diskutiert. Microgreens k\u00f6nnen als nachhaltig angesehen werden, weil sie viel weniger Platz, Pestizide und Logistik ben\u00f6tigen als ausgewachsene Pflanzen. Dies k\u00f6nnte ein Grund f\u00fcr ihre zunehmende Beliebtheit sein. Durch die Verwendung von Bio-Pflanzen, Kompost und einem effizienten Bew\u00e4sserungssystem k\u00f6nnen sie umweltfreundlicher sein.<\/p>\n\n\n\n Es gibt zahlreiche Forschungsarbeiten \u00fcber Microgreens. In dem Hollywood-Film \"The Martian\" sahen wir die Hauptfigur, die auf dem Mars Pflanzen anbaut. Die NASA hat 2015 ein \u00e4hnliches Experiment in der Schwerelosigkeit mit dem Namen VEG-04 durchgef\u00fchrt, bei dem es um die Verwendung von Microgreens f\u00fcr den Verzehr in der langen Raumfahrt ging. Sie kamen zu dem Schluss, dass Microgreens eine der Hauptquellen mit hohem N\u00e4hrwert sind. Zusammenfassend bedeutet dies nicht, dass Microgreens die einzige L\u00f6sung f\u00fcr Ern\u00e4hrungsprobleme sind. Eine ausgewogene Ern\u00e4hrung ist der Schl\u00fcssel zu einem gesunden Lebensstil. Das bedeutet, dass Sie Microgreens sinnvoll in Ihre Ern\u00e4hrung einbeziehen sollten.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" One of the main challenges of a healthy lifestyle is to have a nutritious and balanced diet. That means a balanced consumption of a protein rich food and veggies. But is the nutrient intake complete? Even if it is, does it mean spending too much? 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